Materialien & Pflege
Trocknen und Aufbewahren von Barwerkzeugen: Verhindern Sie, dass Feuchtigkeit eingeschlossen wird
Verfolgen Sie das Werkzeug vom Wäscheständer bis zur Schublade oder zum Präsentationsständer und ermitteln Sie, wo Nässe, Kontakt und Spritzer die Routine beeinträchtigen können.
Manchen-Redaktion · Aktualisiert
Die kurze Antwort
Führen Sie vor der Lagerung die genehmigte Reinigungs- und Desinfektionsroutine durch und lassen Sie den Artikel und seine Teile anschließend in einer geschützten Vorrichtung trocknen. Vermeiden Sie es, feuchte Shaker-Teile miteinander zu verschließen oder nasse Werkzeuge in einer geschlossenen Schublade zu verstauen. Ein Ständer ist ein Aufbewahrungszubehör und kein Ersatz für Trocknung oder Hygienekontrolle.
Zeichnen Sie die Reise nach dem Waschbecken auf
Viele Lagerungsprobleme beginnen, nachdem ein Werkzeug ordnungsgemäß gewaschen wurde. Folgen Sie einem Shaker oder Löffel dem Spülen, der erforderlichen Desinfektion, dem Trocknen, Sortieren und der endgültigen Lagerung. Suchen Sie nach einem sauberen Gegenstand, der an einem schmutzigen Korb liegt, nach einem Deckel, der mit nasser Innenseite zurückgebracht wird, oder nach einem Gestell, das Spritzwasser aus dem nahegelegenen Waschbecken ausgesetzt ist. Weisen Sie verschmutzten, trocknenden und gebrauchsfertigen Werkzeugen freie Plätze zu. Die Grenzen sollten während eines Ansturms verständlich sein, wenn die Wahrscheinlichkeit, dass Mitarbeiter anhalten und ein ausgeklügeltes System neu interpretieren, am unwahrscheinlichsten ist.
Lassen Sie Platz zum Trocknen, anstatt Wasser zu verstecken
Ineinander gesteckte Becher, geschlossene Deckel und enge Ständerschlitze können restliche Flüssigkeit verbergen. Verwenden Sie die für den jeweiligen Artikel empfohlene Trocknungsausrichtung und halten Sie die Teile bei Bedarf getrennt. Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Oberfläche, die sich außen trocken anfühlt, auch an einer Naht oder im Inneren einer Kappe trocken ist. Planen Sie ausreichend Korbkapazität für das tatsächliche Waschvolumen ein, einschließlich kleiner Messbecher und Siebe. Wenn das Personal nasse Werkzeuge stapeln muss, weil das Regal voll ist, benötigt die Station eine Kapazitätsänderung und nicht eine weitere Mahnung, vorsichtig zu sein.
Schützen Sie fertige Werkzeuge vor Kontakt und chemischen Rückständen
Die Pflegehinweise der BSSA legen den Schwerpunkt auf das Spülen und Trocknen rostfreier Oberflächen und warnen vor ungeeigneter chemischer Einwirkung. Die Lagerung sollte die Kontaktzeit einer Reinigungschemikalie nicht verlängern, indem die Lösung zwischen den Teilen eingeschlossen wird. Halten Sie trockene Werkzeuge von Chemikalienflaschen, gebrauchten Tüchern und gewöhnlichen Stahlreinigern fern. Überprüfen Sie regelmäßig Schubladen, Halterungen und die Unterseite von Ständern. Gastronomiebetreiber sollten die vor Ort geltenden Lager- und Trocknungsvorschriften nutzen; Eine optisch aufgeräumte Arbeitsplatte ist kein Beweis dafür, dass die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Werkzeuge geschützt bleiben.
Wählen Sie einen Standplatz rund um Zugang und Wartung
Eine Ausstellungsanordnung kann die Wartung eines attraktiven Kits erschweren, wenn nasse Werkzeuge sofort in enge Öffnungen zurückgebracht werden. Überprüfen Sie, ob der Halter überprüft und gereinigt werden kann und ob die Werkzeuge aneinander oder am Untergrund reiben. Getrennte Präsentation beim Verkauf und Trocknung beim Gebrauch. Packen Sie ein mobiles Set erst nach der genehmigten Trocknungsphase ein und überprüfen Sie auch die Tasche oder den Koffer. Schreiben Sie eine einfache Abschlusscheckliste, die fehlende Teile, sichtbare Schäden und einen sauberen Lagerort für die nächste Schicht enthält.
Setzen Sie es in die Praxis um
- Trennen Sie verschmutzte, trocknende und gebrauchsfertige Standorte.
- Überprüfen Sie die Kappen und darin befindlichen Teile auf eingeschlossene Flüssigkeit.
- Beziehen Sie Halter und Koffer in den Reinigungsplan mit ein.
Fragen, die es wert sind, gestellt zu werden
Sollte ein sauberer Shaker dicht zusammengebaut gelagert werden?
Befolgen Sie die Anweisungen des Artikels, aber versiegeln Sie die Teile nicht miteinander, solange sie noch feucht sind. Halten Sie alle Komponenten identifizierbar und geschützt und montieren Sie sie erst, nachdem die angegebene Trocknungsphase abgeschlossen ist.
Beispiele aus dem Katalog Manchen
Überprüfen Sie bei Manchen-Sets mit Ständern sowohl die Werkzeuganordnung als auch die Nachwaschroutine. Ein Probeversuch sollte zeigen, wie ein Jigger, ein Shaker-Deckel und ein Sieb trocknen, bevor sie wieder in den Halter eingesetzt werden. Fragen Sie nach den Material- und Pflegehinweisen des Standes, anstatt sie aus dem Namen der Kollektion abzuleiten.
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Diese Referenzen erläutern allgemeine Techniken und Anforderungen. Sie stellen keine Zertifizierung oder geprüfte Leistung für ein Manchen-Produkt dar.
