소재 및 관리
혼합 유리 관리: 서비스 전 검사, 취급 및 청소
교반 음료 스테이션의 테두리 검사, 안정적인 취급 및 청소 접근 부분을 만들고 모든 유리 용기를 상호 교환 가능한 것으로 취급하지 마십시오.
Manchen 편집팀 · 업데이트됨
짧은 대답
작업용 혼합 용기를 사용하고 칩이나 균열이 있는지 검사하고 제조업체의 세척 및 온도 제한을 따르십시오. 안정된 표면에서 취급하고 숟가락이나 기타 도구에 강한 충격을 가하지 마십시오. 무거워 보이는 베이스나 장식용 절단 패턴은 내구성, 내열성 또는 식기세척기 적합성을 보장하지 않습니다.
림, 스파우트, 베이스를 주의 깊게 검사하세요.
준비된 스테이션에 합류하기 전에 밝은 조명 아래에서 빈 용기를 확인하십시오. 숟가락이나 여과기가 유리에 닿을 수 있는 가장자리와 추출구에 주의하고 바닥에 손상이 없는지 검사하십시오. 영향을 받은 부위를 숨기려고 하기보다는 부서지거나 갈라진 용기 사용을 중단하십시오. 노출된 얼음이나 재료 근처에서 파손이 발생한 경우 시설의 오염 절차를 따르십시오. 눈에 보이는 조각을 골라낸다고 해서 근처에 있는 모든 것이 조각이 없다는 것을 보여주는 것은 아닙니다.
맞춤 및 스테이션 레이아웃을 통해 영향을 줄입니다.
반복적으로 벽에 부딪히지 않고 움직일 수 있을 만큼 충분한 도달 거리와 여유 공간이 있는 숟가락을 선택하십시오. 실제 용기의 서빙 스트레이너를 확인하십시오. 이를 맞추기 위해 과도한 힘을 가하는 것은 정상적인 조정이 아니라 경고입니다. 유리를 가장자리에서 멀리 떨어진 안정된 작업 공간에 놓고 금속 도구 사이에 유리가 끼지 않도록 하십시오. 합리적인 레이아웃은 인접한 손잡이를 잡지 않고도 잡고 부을 수 있는 공간을 남겨줍니다. 선박의 무게만으로 견고함을 판단하는 것보다 부드러운 핸들링이 더 유용합니다.
특정 유리의 한계를 따르십시오.
투명도, 두께 또는 장식적인 외관을 통해 열 세탁 또는 세탁기 적합성을 추론하지 마십시오. 해당 용기에 대한 관리 지침을 얻고 명시적으로 허용되지 않는 한 급격한 온도 변화나 뜨거운 취급을 피하십시오. 차가운 혼합에 사용되는 유리는 가열, 딱딱한 혼합 또는 냉동실에서 뜨거운 물로 직접 청소하는 데 자동으로 적합하지 않습니다. 해당 시설의 세척 장비용인지 확인하십시오. 키트에 여러 개의 유리와 금속 구성 요소가 결합되어 있는 경우 키트를 하나의 세척 가능한 단위로 취급하지 말고 지침에 따라 분류하세요.
새로운 취급 위험을 일으키지 않고 청소하십시오.
손이나 단단한 도구를 림에 대고 힘을 가하지 않고 내부에 닿는 적절한 장비를 사용하여 잔여물을 제거합니다. 현지에서 요구되는 식품 접촉 세척 및 소독 과정을 완료한 후 지시에 따라 건조 및 보관하십시오. 랙과 주변 품목이 충격을 줄 수 있으므로 세탁 후와 서비스 전에 검사하십시오. FDA의 식품 규정은 건강하고 청소 가능한 식기에 대한 모델 지침을 제공합니다. 현지 채택 및 제품 관리 지침은 여전히 중요합니다. 단순히 서비스가 바쁘다는 이유로 손상된 선박이 보관되는 일이 없도록 교체 선박을 이용 가능하게 유지하십시오.
실천해 보세요
- 세척 전후에 테두리와 추출구를 검사하십시오.
- 힘을 가하지 않고도 숟가락과 여과기가 잘 맞는지 확인하세요.
- 손상으로 인해 교체가 지연되지 않도록 예비 용기를 보관하십시오.
물어볼 가치가 있는 질문
믹싱 글라스를 얼음 주걱으로 사용할 수 있나요?
얼음을 퍼낼 때 마시는 잔이나 혼합 잔을 사용하지 마세요. 단단한 얼음과 근처 장비에 닿으면 유리가 손상될 수 있으며 파편이 보기 어려울 수 있습니다. 적합한 전용 국자나 집게를 사용하세요.
Manchen 카탈로그의 예
Manchen 바 스푼, 지거 및 스트레이너는 사용하려는 혼합 용기와 함께 평가할 수 있습니다. 선박의 출처와 사양을 별도로 확인하십시오. 도구 컬렉션 사진에서는 주문에 포함되는 유리가 확정되지 않습니다. 브랜드 세트를 포장하기 전에 결합된 작업 흐름을 검토하세요.
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이 참고 자료에서는 일반적인 기술과 요구 사항을 설명합니다. Manchen 제품에 대한 인증이나 테스트된 성능을 확립하지 않았습니다.
